„Vom Land auf den Teller“

Die Küche Mallorcas ist untrennbar mit ihrer Landschaft verbunden. Olivenhaine, Gemüsefelder, das Mittelmeer und das Kochen über offenem Feuer prägen seit Generationen die traditionelle Küche der Insel.

Genau diese Werte stehen im Mittelpunkt des Restaurants Cendra im Son Molí Country House.

Nur 15 Minuten von Palma entfernt, verbindet es regionale Produkte, saisonale Zutaten und moderne Kochkunst zu einer authentischen kulinarischen Erfahrung.

Jedes Gericht erzählt die Geschichte der Insel – vom Ursprung bis zum Teller.

Die Landschaft als Inspiration

Im Cendra beginnt jedes Gericht mit einem Blick auf die Natur.

Auf dem Gelände des Son Molí Country House wurden über 100 einheimische Olivenbäume gepflanzt und damit ein Stück der landwirtschaftlichen Geschichte des Anwesens wiederbelebt.

Diese enge Verbindung zur Umgebung prägt die saisonale Küche des Restaurants. Frische, regionale Zutaten bestimmen die Speisekarte und spiegeln den natürlichen Rhythmus der Insel wider.

So entsteht ein Landrestaurant, das Mallorca nicht nur zeigt, sondern auch schmeckbar macht.

Die Philosophie von Küchenchefin Luciana Cárdenas

Die Küche wird von Chefköchin Luciana Cárdenas geleitet, deren Erfahrung in einigen der renommiertesten Luxushotels Mallorcas eine elegante und authentische Handschrift erkennen lässt.

Für sie bedeutet Innovation nicht, Tradition zu ersetzen, sondern sie neu zu interpretieren.

Typische mallorquinische Produkte und klassische Rezepte werden mit modernen Techniken verfeinert, ohne ihren ursprünglichen Charakter zu verlieren.

Feuer ist der Ursprung des Geschmacks

Cendra bedeutet auf Katalanisch „Asche”.

Der Name erinnert an die traditionellen Feuerstellen der mallorquinischen Landhäuser, an denen sich Familien trafen, um Rezepte über Generationen hinweg weiterzugeben.

Diese Idee lebt in der Küche des Restaurants bis heute weiter.

Der Grill verleiht den regionalen Produkten intensive Aromen und unterstreicht ihre Qualität, ohne sie zu überdecken.

Cendra ist somit mehr als nur ein Restaurant auf Mallorca – es ist eine kulinarische Hommage an die Insel.

Genuss auf der Terrasse

Bei einem Blick über die mallorquinische Landschaft und die Serra de Tramuntana genießen Gäste Signature-Cocktails wie Xispa, Brasa, Caliu oder Cendra, deren Namen von den verschiedenen Phasen des Feuers inspiriert sind.

Anschließend geht das Erlebnis im Restaurant oder auf der Terrasse unter freiem Himmel weiter.

Wer ein Restaurant mit Terrasse auf Mallorca oder in der Nähe von Palma sucht, findet hier Ruhe, Natur und eine ausgezeichnete Küche.

Mehr als ein Hotelrestaurant

Das Cendra zeigt, dass ein Hotelrestaurant weit mehr sein kann als eine Gaststätte für Hotelgäste.

Es ist sowohl für Gäste des Son Molí Country House als auch für externe Besucher geöffnet und verbindet regionale Produkte, mallorquinische Tradition und moderne Gastronomie zu einem besonderen Erlebnis.

Entdecken Sie das Cendra im Son Molí Country House und genießen Sie moderne mallorquinische Küche mit regionalen Zutaten. Das Restaurant ist nur 15 Minuten von Palma entfernt und bietet kostenfreie Parkplätze.